Halwa au safran

​L'atelier du jour, le halwa au safran (halva), une recette que j'ai retrouvé et refais avec le plus grand plaisir pour les yeux comme pour les papilles.

Ingrédients pour quatre personnes :
20 g de semoule fine
2 oeufs
200 g de sucre
4 cuillère à soupe d'huile
3 cuillère à soupe de noix de coco
4 cosses de cardamone verte
1 pincée de safran


Cuire la semoule à l'eau. L'égoutter. Ouvrir les cosses de cardamone et prélever les graines.
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole, sur feu doux et battre énergiquement jusqu'a ce que la préparation épaississent.
Versez dans un plat rectangulaire bien huilé et faire cuire à four chaud quelques minutes.
A la sortie du four, démoulez-le et coupez en plusieurs carrés.

A bientôt !

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