pour un pot :
500 g de papaye à découper en morceaux
2 tomates
1 l d'eau
75 g de sucre
1 à 3 gousses de vanille
 
Préparer la confiture de papaye en commençant par passer les fruits sous l'eau, éplucher, couper en deux et enlever les graines de papaye à la cuillère. Couper ensuite les moitiés de fruits en deux puis coupez le tout en cubes en gros morceaux. Les morceaux de fruits ne doivent pas être trop petits.

Ensuite il faut réunir les fruits, le sucre, l'eau et les gousses de vanille fendues et gratter dans une marmite à cuire sur un bon feu en surveillant souvent. Une fois le sucre fondue, la mélasse formée et prête, retirez la confiture du feu, laisser refroidir puis mettez en pots.

Confiture de papaye à la tomate

 

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