Ingrédients :

pommes : 400 g
citron : 1 pièce
sucre : 300 g
eau : 100 g ou plus si besoin
trimoline ou glucose : 80 g
 
Préparation :
 
Epluchez, évidez, coupez et citronner les pommes, faites-en une compote.
Réunissez sur le feu et dans une casserole l'eau, le sucre et le glucose.
Ajoutez la compote de pomme et le jus de citron. Laissez sur le feu et mélangez jusqu'à bonne consistance puis retirer le récipient du feu et mettez à refroidir dans des bacs à glace au congélateur.
Sanglez ou turbinez le mix après quelques heures. Une fois le programme terminé, remettez le sorbet au congélateur dans un bac à glace.

 

Sorbet aux pommes
Sorbet aux pommes

Sorbet aux pommes

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