Spéculoos à la noix de coco

Ingrédients :

125 g de beurre

125 g de sucre roux

180 g de farine

1 sachet de levure

1 oeuf entier

150 g de noix de coco

une cuillère à soupe de quatre-épices

de la cannelle

Préparation :

Mélanger le sucre, les épices et la noix de coco ensemble. Ajoutez le beurre et l'oeuf puis la levure et la farine. Rajoutez-en si nécessaire.

Laissez la pâte reposez deux heures au réfrigérateur. Ensuite étalez-là, et enfournez pour 1 minutes à 180 °C. A mi-cuisson, détaillez des rectangles avec l'aide d'un emporte-pièce et réenfournez une seconde fois jusqu'à la fin du temps de cuisson requis.

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